Новая линейка продуктов выпускается в пакетах емкостью 50 и 125 мл, разработкой которых занимались специалисты Ampac Flexibles (Ampac Packaging LLC). Дой-паки отличаются эластичностью, высокими барьерными свойствами, обеспечивающими непревзойденную защиту дрожжевой продукции, особо чувствительной к свету и ультрафиолету.

 

Пакеты изготавливаются по специальной запатентованной технологии, которая использует слоистый материал с клейким соединяющим веществом. Именно эта слоистость и позволяет добиться высокой противовоздушной и защиты от УФ-лучей. Это особенно важно, т.к. при воздействии кислорода в дрожжевой продукции начинаются процессы обмена веществ, которые могут привести к вскрытию пакета в связи с расширением объема содержимого. Дрожжевая продукция нуждается в состоянии покоя, иначе – она может подвергаться химическим изменениям в процессе обмена веществ, что приведет к уменьшению количества энергии, необходимого для брожения.

 

Срок годности продукта в новом дой-паке увеличивается до 6 месяцев при комнатной температуре.

Стандартная технология упаковки в пакеты подразумевает наполнение пакета и его запайку перед стерилизацией (при температуре 250 по Фаренгейту). Однако, из-за особенностей дрожжевой продукции, они не могут подвергаться стерилизации. Именно поэтому, Wyeast используют альтернативную технологию упаковывания, которая предусматривает упаковку дрожжей в уже стерильные пакеты.