• Материалы
  • Полимеры
  • Бумага и картон
  • Стекло
  • Металл
  • Комбинированные
  • Расходные
  • Укупорочные средства
  • Этикетки
  • Общие вопросы
• Оборудование
  • Упаковочное
  • Конвертинговое
  • Полиграфическое
  • Комплектующие
  • Общие вопросы
• Дизайн и брендинг
• Бизнес-опыт
  • Право
  • Финансы
  • Практика
  • История успеха
  • Личности

В результате кризиса 1998г. импорт оборудования в Россию сократился минимум в два раза, и отечественный производитель «вступил в права» поневоле. Техника для переработки, дозировки и упаковки круп по популярности покупок занимает сейчас второе место после мини-пекарен. Причем предложение российского рынка адекватно потребностям и по цене, и по качеству.

В результате кризиса 1998 г. импорт оборудования в Россию сократился как минимум в два раза, и отечественный производитель «вступил в права» поневоле. Техника для переработки, дозировки и упаковки круп по популярности покупок занимает сейчас второе место после мини-пекарен. Предложение российского рынка адекватно потребительским потребностям и по цене, и по качеству.

Оборудование для фасовки и упа­ковки сыпучих пищевых продук­тов можно классифицировать по принципу действия на объемное и весовое, по структуре рабочего цикла — на непрерывное и порционное, по степени уп­равления — на ручное и автоматическое с программирующим управлением различных уровней.

 

Возможность фасовки и упаковки сыпу­чих пищевых продуктов определяется типом дозатора: объемный дозатор позволяет фасо­вать гранулированные пищевые продукты, шнековый — порошкообразные, счетный — таблеткообразные, поршневой — жидкие и вязкие продукты.

Комбинированная схема дозирования применяется, например, для фасовки макарон­ной продукции в потребительскую тару. В дан­ном случае на стадии подготовки основной дозы продукта требуется высокая скорость фор­мирования и контроля (применяется объемное дозирование), затем, в случае необходимости, производится досыпка минимальной дозы до заданной, контроль и корректировка веса.

 

Весовой принцип дозировки целесообра­зен при фасовке значительных масс продук­та, например, в транспортную упаковку (мешки). Здесь возможны два варианта взве­шивания: первый — с помощью весов типа «масса-брутто» (продукт дозируется в транс­портную упаковку, установленную непосред­ственно на платформе весов); второй — на весах типа «масса-нетто» (порционное взве­шивание происходит до заполнения продук­том транспортной упаковки).

В качестве исполнительных механизмов, осуществляющих подготовку дозы продукта, в дозировочных установках применяются различные конструкции рабочих устройств: ленточные, шнековые, роторные, пневмати­ческие, вибрационные.

 

Для дозирования продуктов с размером частиц 0,02-0,6 мм применяются шнековые дозаторы. Шнек устанавливается вертикаль­но внутри питающего бункера, дискретное вращение шнека с определенной частотой обеспечивает уплотнение и подачу необходимой дозы продукта. Таким образом, объем порции продукта находится в зависимости от шага и частоты вращения шнека. Подобные схемы практикуются при дозировании не­больших по объему доз (до 1 кг) в потреби­тельскую тару.

Фасовка и упаковка сыпучих продуктов производится в бумажные, полипропилено­вые, тканевые материалы.

Рассмотрим предложения отечественных производителей. Следует упомянуть полуавто­матические весовые дозаторы ДСМ-100 и ДСМ-200 для расфасовки и упаковки в транспорт­ную тару (мешки по 50, 25 и 18 кг). Предус­мотрено несколько режимов работы: автома­тический и полуавтоматический. Возможность автоматического контроля над весом сыпучих продуктов в бункере и количество загрузок на интервал времени. Применяются в основ­ном в хлебопекарной промышленности.

Станции ДСМ-100 и ДСМ-200 различа­ются геометрической емкостью, массой бун­кера, пределами взвешивания, габаритами и стоимостью (см. таблицу 1).

Небольшие габариты станций и малое энергопотребление позволяют устанавливать ДСМ-100 и ДСМ-200 практически в любых помещениях. Они максимально удобны в ус­ловиях работы фермерских и крестьянских хозяйств.

Упаковка муки в потребительскую тару (согласно ГОСТ 20071-74) производится на ручных автоматических весах в готовые бу­мажные пакеты (пачки), а также на упаковоч­ных автоматических линиях, имеющих в сво­ем составе автоматы для изготовления бумаж­ных пакетов.

Мука в потребительской таре подлежит упаковке в транспортную тару (групповую упаковку, ящики, картонные коробки, меш­ки) . Групповая упаковка осуществляется вручную или на автоматах групповой упаковки, входящих в состав упаковочных линий.

К оборудованию такого типа относит­ся модуль дозирования и виброусадки муки ADAX-510 (Санкт-Петербург): многофункциональный агре­гат, выполняющий функции до­зирования продукта (дозатор шнековый) и виброусадку муки в пакете. В качестве упаковочно­го материала в модуле применя­ются готовые бумажные пакеты, а ассортимент пакуемых про­дуктов не ограничивается му­кой, а включает в себя другие пылящие продукты, в частности цемент, крахмал. Производи­тельность ADAX-510 - до 2000 кг/час, что позволяет работать на нем как в небольших, так и в крупных фермерских хозяй­ствах. Например, данный доза­тор можно применять на мель­ницах с производительностью вплоть до 60 т в сутки. Неболь­шая установленная мощность (0,55 кВт) способствует сниже­нию затрат на энергопотребле­ние, а габаритные размеры 2100x800x840 и вес оборудова­ния почти в 1,5 раза ниже, чем у ДСМ (90 кг). Стоимость моду­ля не превышает $ 2500.

ADAX-З10 (Санкт-Петер­бург) — модуль с весовым дозато­ром и со шнековой загрузкой. Предназначен для фасовки раз­личных сыпучих пищевых про­дуктов в транспортную тару (тка­невые мешки). Производитель­ность — 720 доз/ч. Возможность варьирования объема дозы — от 50 г до 50 кг. Стоимость не пре­вышает $ 1450.

К фасовочно-упаковочным агрегатам со шнековым дозато­ром относится также автомат DXDF-60A (Pack Line, LTD; КНР) со следующими техническим характеристиками: производи­тельность — ЗбОО уп./ч, преде­лы дозировки — от 1 до 50 мл, материал пакета — любой, со­держащий полиэтилен либо ПЭ-напыление, вес — 200 кг, га­бариты - 625x751x1552 мм. Стоимость — $ 9300.

Шнековые дозаторы пред­ставлены на российском рынке отечественными фирмами: ОАО «Агроальянс» (мини-линия по фасовке и упаковке муки «КО-ЛОС-2»), «Инженер»; и иностран­ными производителями, напри-

мер Universal Service (Чехия) и Bosco (Италия).

Технические характеристики импортного оборудования сопо­ставимы с приведенными выше параметрами отечественных ма­шин. Однако высокая стоимость и проблемы, возникающие при обеспечении запчастями, опреде­ляют малый спрос на них.

Для дозирования продуктов второй группы наиболее широкое применение получили объемные дозаторы, в частности, стаканчи-кового типа, как правило, разме­щенные горизонтально на пово­ротной плоскости. Регулировка дозы производится изменением объема стаканов. В таких системах можно получить высокую точность дозы и производитель­ность до 60 упаковок в минуту при массе дозы до 1 кг.

К оборудованию такого типа относятся объемные дозаторы фирмы «Бестром» (Россия). На­пример, в дозаторе Б-1800 реали­зована максимально упрощенная схема дозирования: необходимая доза формируется в цилиндри­ческих стаканах карусельного ме­ханизма, дискретное вращение которого осуществляется по мере их наполнения продуктом. Изме­няя объем стаканов, получают требуемую дозу продукта. Дозатор обеспечивает до 30 отвесов в ми­нуту. Стоимость подобного обо­рудования — около $ 50 тыс.

 

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ СТАНЦИЙ ДСМ-100 И ДСМ-200
№ п/п	Показатели	Единица измерения	ДСМ-100	ДСМ-200
1	Геометрическая емкость бункера	м3	0,2(100 кг муки)	0,5 (200 кг муки)
2	Пределы взвешивания	кг	10-100	10-200
3	Погрешность   дозировки (погрешность при отвешивании муки)	%	не более 0,1	не более 0,1
4	Скорость наполнения бункера	кг/сек	0,7-1,0	0,7-1,0
5	Время взвешивания	сек	3,0-5,0	3,0-5,0
6	Исполнение шнека		шнек питательный с мотором-редуктором
	(длина шнека по согласованию)
7	Потребляемая мощность	кВт	1,2	1,2
8	Габариты:	мм
	Бункера с рамой		1473x1072x1000	1432x1098x1215
	Шнека с приводом		2417x320x350	2417x320x350
9	Масса:	кг
	Бункера с рамой		160	195
10	Стоимость*	руб.	80 тыс. руб.	103 тыс. руб.
			(без шнека),	(со шнеком)
			100 тыс. руб.
			со шнеком
				ТАБЛИЦА 1

 

К объемным дозаторам отно­сится модуль дозирования ADAX-710 (Санкт-Петербург). Произво­дительность оборудования — до 900 уп./ч объемных доз; объем доз: 200-1470 см³. Стоимость ADAX-710-около $1150.

Старейшее предприятие пи­щевой отрасли АОО «Упаковоч­ные машины» также предлагает предпринимателям объемные стаканчиковые дозаторы — авто­мат А5-КЛШ. Он характеризует­ся значительным диапазоном доз за счет сменных элементов доза­тора. Цена автомата — $ 13,5 тыс.

Для упаковки всех видов сы­пучих пищевых продуктов ис­пользуются также объемные до­заторы ПИТПАК-0 («Таурас Фе­никс»), ТПА-1200 («ТЕРМО-ПАК»), АПФ-40 («Сигнал-Пак»), «Инженер» ОЭП, автоматы вер­тикального типа Б-220, Б-350П, Б-201 («Бестром»),

Для дозирования продуктов третьей группы применяются ве­совые дозаторы линейного типа, представляющие собой систему последовательно расположенных виброканалов, подающих про­дукт во взвешивающие емкости, причем возможно комбиниро­ванное получение необходимой дозы за счет разделения продук­та на два потока, грубой дозиров­ки и более точной досыпки.

Крупы и мелкоштучные из­делия (макароны, чипсы, сахар, кофе в зернах), кроме бумажных и тканевых мешков, можно упа­ковывать в полипропилен, бума­гу. Для фасовки крупы в полипро­пиленовую пленку применяются машины отечественного произ­водства: МАКИЗ У-03-04 («ТЕКО») - автомат, РТ-УМ-11 («Русская трапеза») — полуавтомат. Для указанных машин харак­терна следующая последователь­ность действий: автоматическое дозирование продукта весовым дозатором, пересыпание по ко­манде оператора взвешенной дозы в воронку упаковочной ма­шины, затем запайка и отрезание горловины готового пакета. Рос­сийское оборудование в ценовом диапазоне от 248 тыс. руб. до 50400 тыс. руб. при технических характеристиках от 600 уп./ч до 1000 уп./ч в 1,5-2 раза ниже им­портных аналогов.

К отечественным весовым дозаторам относятся также авто­маты ПИТПАК МИНИ-В, ПИТ-ПАК МИНИ-О («Таурас Феникс»), имеющие производительность 360-480 уп./ч и возможность ва­рьирования массы от 50 до 2000 г.

Кроме весовых дозаторов ли­нейного типа сыпучие пищевые продукты небольшой массы дозы могут быть расфасованы и упа­кованы с помощью специально настроенного оборудования. На­пример, автоматы китайского производства позволяют фасо­вать гранулированные продукты: чай, сахар, приправы, семена (HP-200G, HP-100G); порошкооб­разные: соду, муку, кофе (НР-100Р); таблеткообразные: таблет­ки, конфеты и пр. (НР-100Т); па­стообразные: шампуни, джемы, мед (HP-100L) (см. рисунок 1).

Листовой чай относится к продуктам третьей группы. Отече­ственное оборудование, позволя­ющее осуществлять фасовку чая, производит ОЭП «Инженер», ко­торое специализируется на разра­ботке фасовочно-упаковочных машин не только в серийном, но и в индивидуальном исполнении.

Следует упомянуть также о весовых дозаторах производства фирмы «Бестром» (Б-200М) для фасовки и упаковки сыпучих продуктов. После купажа чай по­дается в бункер фасовочной ма­шины, упаковочный материал устанавливается на машину и проводится холостой пробег для проверки качества упаковки.

Фасованный чай раскладывается по ящи­кам и подается на участок, где осуществляет­ся упаковка чая в трехслойную металлизиро­ванную пленку, целлофан или пропиленовую пленку.

К дозаторам вертикального типа отно­сится также упаковочный автомат МАРК-2005, представляемый на российском рынке фирмой «КОМПАК»: агрегат с электромеха­ническим управлением и возможностью ре­гулировки температурных режимов склеива­ния, скорости подачи пленки, скорости по­дачи продукта и дозируемых объемов. Основ­ными особенностями машины являются од­нофазное напряжение 220V, низкая потребляемая мощность и отсутствие питания сжа­тым воздухом.

Ряд автоматов, выпускаемых отечествен­ными производителями, позволяет произво­дить дозировку и упаковку сыпучих продук­тов малыми дозами. Например, автомат А5-КРВ-12 («УпМаш») позволяет фасовать ли­монную кислоту, перец, соль, сахар, семена дозами 5-40 г в любой термосвариваемый ма­териал, кроме ПЭ-пленки. Производитель­ность — 80 пак./мин (при двухручьевом ис­полнении — 40 пак./мин). Стоимость — око­ло 110 тыс. Подобное оборудование выпус­кает также фирма ФНПЦ «Прибор», «Упмаш», «Совинтех».

Из рисунка 1 следует, что производитель­ность оборудования, предназначенного для фасовки и упаковки мелкоштучных пищевых продуктов, не всегда соответствует их стоимо­сти. Например, максимальная производи­тельность отмечается для автомата HP 100P, а его стоимость — $ 5300 — не самая высокая среди подобного оборудования. Возможно, это обусловлено тем, что автомат относится к оборудованию шнекового типа, весьма рас­пространенного и достаточно простого.

Стоимость увеличивается по мере услож­нения (возрастания технологичности) обору­дования: так, цена машины с объемным до­затором HP 100G, обладающей меньшей про­изводительностью, составляет $ 5900. Мини­мальной производительностью характеризу­ется автомат HP 100T (2500-3500 уп./ч). На­личие дозатора — счетного пакета — опреде­ляет его относительно высокую стоимость — $ 4800.

Зарубежным компаниям-производителям оборудования для сыпучих пищевых продук­тов теперь гораздо труднее продвигать свою продукцию. Им приходится предлагать зна­чительные скидки, расширять спектр сервисных услуг. Однако попытки завоевать наш рынок оказались тщетными — стоимость им­портных агрегатов «неподъемна» для малых предприятий (а их на рынке — большинство). Только крупные, в большинстве своем государ­ственные, компании могут позволить оснаще­ние предприятия высокопроизводительным дорогостоящим импортным оборудованием.

Присутствие зарубежных фирм локали­зовано и охватывает в основном московский регион. Ассортимент оборудования для фа­совки и упаковки пищевых продуктов пред­ставлен в таблице 2.

 

ОСНОВНЫЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ И ПОСТАВЩИКИ ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ФАСОВКИ И УПАКОВКИ СЫПУЧИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Фирма-производитель/ поставщик	Марка оборудования/ Изготовитель
«Апостроф»	BABY-SAC LINE/
	InterDibiPack (Италия)
Italkom, Италия,	Оборудование
Московское представительство	производства Италии
Pharma Maschinen	Б/у оборудование
	для фармацевтической
	промышленности европейских
	производителей
Rost Group Technology	Оборудование
	производства Тайваня
«Автоматика»	ТПА-1200Р («Термопак»),
	МП-4 («Мегапак»)
«Бестром»	Б-220, Б-350П, Б-201
«Диалог Плюс»	Отечественное оборудование
«Диалог-Упак»	Отечественное и иностранное
	оборудование
«Домино-1»	Линия автоматическая для
	сыпучих продуктов (Турция),
	У-01 (Россия), DXDK (Китай)
«Европак Центр»	ТПА-1200
«Жаско»	АД-50 РКМ-09БП-ВУ, АД-50
	РКМ-09 МБ-ВУ, АД-50 РКЗ-
	06 БП-2; РИГ-БЕГ, РЛ-1,2,3;
	К4-БУВ.АН-1000
«Игла»	Мешкозашивочные,
	мешкопошивочные машины,
	нитки, подвесы, конвейеры.
«Имако Технолоджи»	Оборудование производства
	Италии и Чехии
«Инсерв и Ко»	Универсальный упаковочный
	автомат (без применения
	компрессора) (Болгария)
«Машфарм»	Дозаторы шнековые
	волюметрический и
	гравиметрический, камерное
	дозирование с подпрессовкой
	(Bausch+Stroebel)
«Медее»	Оборудование
	производства России
Omag SRL, Италия, представительство	OMAG-C3 (Италия)
«Паккер-Маш»	ТПА-1200.ТПА-1200РА,
	ТПА-1200Р («Термопак»);
	ИФ-400 («Интеграл+»);
	«ПАККЕР-11»
	(«Паккер-Маш»), А5-КШЛ-4М,
	А5-КРВ-12.А5-АРВ-11, PUV-4
	(«Упмаш»); оборудование
	производства Чехии и Польши
«Паксистем»	МФ-79
Подольский	УЛА-3, МФП
электромеханический завод
«Простор-Л»	АРЖ
«Руст»	ФП-360
«Сигнал-пак Компания»	1140МЗВ1
«Совинтех»	Оборудование фирмы «Интеграл+»
НПФ «ТЕКО»	МАКИЗ Д-03, МАКИЗ Д-ОЗМ,
	МАКИЗ-01, МАКИЗ У-01М
«Юникрафт»	DXD (Китай)
	ТАБЛИЦА 2

 

Можно сделать заключение, что столич­ный рынок оборудования для фасовки и упа­ковки сыпучих пищевых продуктов сформи­рован и занят крупными российскими и инофирмами, на региональных рынках уверен­но чувствуют себя отечественные компании, а сам рынок имеет большой потенциал для продвижения продукции иностранных про­изводителей.

В ближайшем будущем следует прогнози­ровать активное развитие малых предприя­тий по производству сыпучих пищевых про­дуктов (круп, чая, орехов, кофе, муки, песка, соли, семян) и расширение их за счет цехов фасовки и упаковки.

Наталья Попова, ИАН

Использованная литература:

Чернов М.Е. Упаковка

сыпучих продуктов. М., 2000 г.